A instancias de una iniciativa
del Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines, el día
internacional del dulce de leche se celebra cada 11 de octubre, desde 1995. Hay
diversas historias sobre su origen. Según una leyenda, fue creado por
casualidad en 1829, cuando una criada del general Juan Manuel de Rosas corrió a
avisarle que su enemigo Lavalle se encontraba en su estancia, olvidando en la
hornalla encendida una olla con leche y azúcar para hacer la lechada, y tomó una
consistencia similar a como se lo conoce en la actualidad. Otras historias
aseguran que el libertador José de San Martín degustó el dulce durante su
estadía en Chile, y que en la Francia de Napoléon, en 1815, se consumía
Confiture de Lait, muy similar al dulce de leche latinoamericano actual.
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